Semilla de cáñamo: una fuente vegana de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales

La semilla de cáñamo como recurso nutricional: una visión general

JC Callaway

2004

CONCLUSIONES CLAVE:

• Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA, por sus siglas en inglés) tienen un impacto positivo en la salud humana y animal en una variedad de sistemas, incluidos el cardiovascular y el neurológico
• Los ácidos grasos esenciales (AGE) no pueden ser producidos por animales y deben obtenerse a través de la dieta.
• El ácido linoleico y alfa-linoleico (omega 6 y 3, respectivamente) son esenciales para el bienestar y la mejora de la salud tanto de humanos como de animales de compañía.
• Este estudio concluyó que el aceite de cáñamo tiene un contenido superior al 80 % en PUFA y es excepcionalmente rico en omega 6 y 3
• La proporción de omega 6 a 3 en las semillas de cáñamo es la óptima y la asociada con poca prevalencia de enfermedades del corazón
• El perfil de proteínas del aceite de semilla de cáñamo es igualmente beneficioso, ya que contiene algunos de los aminoácidos esenciales
• El estudio demostró que las supuestas propiedades curativas y terapéuticas del aceite de cáñamo están respaldadas por su perfil nutritivo
• El aceite de semilla de cáñamo es una excelente fuente de nutrición y se ha demostrado que es un complemento útil para la dieta animal.

OBJETIVOS E HIPÓTESIS → La semilla de la planta de cáñamo ha sido una importante fuente de nutrición durante miles de años. Sin embargo, la prohibición del cultivo de todas las variedades de Cannabis interrumpió el uso y desarrollo potencial de la semilla de cáñamo como alimento para humanos y animales domésticos. No obstante, el aceite de semilla de cáñamo ha vuelto a ganar popularidad como fuente nutricional debido a la evidencia clínica que respalda sus beneficios para la salud humana y animal. Por estos medios, el estudio actual tuvo como objetivo analizar una variedad de la planta de cáñamo para determinar su perfil de grasa y proteína para determinar si su administración puede mejorar y mejorar la salud de los humanos y los animales domésticos.

MÉTODOS → Se realizó un análisis analítico en una planta de cáñamo para evaluar sus constituyentes. Se probaron tanto el aceite de semilla de cáñamo como las semillas de cáñamo trituradas.

RESULTADOS → Este estudio demostró que el aceite de semilla de cáñamo contiene más del 80 % de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) , y es una fuente excepcionalmente rica de los dos ácidos grasos esenciales (AGE), ácido linoleico (omega-6) y ácido alfa-linolénico (omega-6). 3). Además, la proporción de omega-6 a omega-3 en el aceite de cáñamo está entre 2:1 y 3:1, lo que se considera óptimo para la salud. De hecho, la relación entre 2:1 y 3:1 es la que encontramos en las dietas japonesa y mediterránea, donde la incidencia de enfermedades coronarias es y ha sido baja. En cuanto a su perfil proteico, las dos proteínas principales de la semilla de cáñamo son la albúmina y la edestina, ambas ricas en aminoácidos esenciales para la salud humana. También se realizó una comparación directa de los perfiles de aminoácidos de proteínas de clara de huevo, semillas de cáñamo y soja y se demostró que la proteína de semillas de cáñamo es comparable a estas otras proteínas de alta calidad. Todos estos resultados forman una base para sugerir propiedades tanto nutracéuticas como terapéuticas de la semilla de cáñamo. En particular, los AGE no pueden ser producidos por animales ni humanos y, por lo tanto, deben obtenerse a través de la dieta. Se ha demostrado que los PUFA dietéticos tienen una variedad de impactos positivos en la salud humana y animal, favoreciendo notablemente el perfil de grasa (que a su vez protege contra enfermedades cardíacas y arteriales) y manteniendo las características vitales de las células y las membranas neuronales dentro del sistema nervioso central. En conclusión, como fuente de nutrición vegetal, tanto las semillas de cáñamo como el aceite de cáñamo son una excelente fuente de nutrición y fuentes ricas en proteínas y aceites poliinsaturados , además de cantidades considerables de vitaminas y minerales útiles.